Kako i gdje je bolje kupiti jagnjad?

Prilikom uzgoja razlikuju se sljedeće pasmine ovaca: ovce od runa (vunene), bunde-ovčije (za ovčije bunde) i mesne (mesne repe). Ovisno o ciljevima vlasnika, jato se najčešće formira pretežno od mesa ili pretežno vune, iako ništa ne sprječava da se jede meso romanovske ovce (krznene pasmine) ili striže debelorepo jagnje.

Mnoga seljačka i poljoprivredna preduzeća su se sada počela specijalizirati za uzgoj ovaca, uključujući i uzgoj. Od njih možete kupiti i jagnjad. Stado od 10-20 ovaca na ulicama podmoskovskog sela nije neuobičajeno, kao i stado od 200-300 debelorepih ovaca za malu farmu i nekoliko hiljada za bivšu državnu farmu, a sada zajedničku farmu. dioničko društvo.

U mesnom bilansu Sovjetskog Saveza, ovčeće meso je činilo i do 12 posto, a sada je, zbog nezavisnosti bivših srednjoazijskih republika i država Kavkaza, ovaj omjer pao na 2-3 posto. Međutim, tržište ovčetine počinje rasti zbog etničke migracije, povećanog izvoza ruske ovčetine u muslimanske zemlje, uglavnom Tursku, i postepene zamjene uvozne (uglavnom novozelandske ovčetine) u restoranskim jelovnicima domaćom ovčetinom.

Dakle, posao uzgoja ovčetine za prodaju vrlo intenzivno raste u centralnim i sibirskim regijama Federacije. Razvoj krzna i krzna ovaca i dalje je karakterističan za republike Sjevernog Kavkaza i Kalmikije.

Mnoge visokokvalitetne domaće pasmine ovaca, kao što je, na primjer, Gorky, izumiru zbog činjenice da se uzgojni rad s njima gotovo ne provodi. Uginuće domaćih pasmina je ozbiljan problem na koji treba posvetiti veliku pažnju.

Najpopularnije mesne pasmine ovaca za uzgoj na farmama u Rusiji su sljedeće: Blue du Maine - francuska pasmina simultane namjene mesa i vune. Živa težina odraslih ovnova može premašiti 160 kg, ovaca dostići 125 kg. Rasa je odabrana u Francuskoj krajem 19. vijeka na osnovu dvije engleske rase.

Okus mesa je vrlo visok, meso je nemasno i mekano, jagnjad brzo debljaju: uobičajena stopa povećanja tjelesne težine dnevno za jagnjad je 350-500 g, za ženke 340-425 g. Ukrštanje Blue du Maine s drugim rasama koristi se za povećanje njihove proizvodnje mlijeka i plodnosti. Vendean pasmina je drevna francuska pasmina.

Uzgajana je u slanim močvarama i hladnim morskim vjetrovima, stoga je nosilac genetski programirane guste dlake i izdržljivosti, te je savršeno prilagođena lošoj klimi. Ovan obično teži 95-150 kg, ovca, zavisno od ishrane, u rasponu od 60-110 kg. Jagnjad ove rase pri rođenju su srednje veličine 4-6 kg, dostižući starost od 4 mjeseca (prodajna starost) mogu povući do 40-60 kg. Prosječno dnevno dodajte 200-450 g dnevno.

Meso ima karakteristike mermera i odličan ukus. Zwartbles - holandska pasmina ovaca sa finom vunom (runom). Uzgajan sredinom 20. vijeka u Holandiji. Težina odraslih ovnova je do 130 kg, ovce narastu 75-100 kg (dovoljno velika pasmina). U dobi od 4 mjeseca, dobro hranjena jagnjad može dostići težinu od 32-45 kg.

Prosečan dnevni prirast jagnjadi je veoma visok - do 600 grama, jer ovce daju dosta mleka (250-350 l). Meso je nemasno, hranljivo, prijatne arome. Također možete spomenuti Barbados Blackbelly, Texel, Suffolk, White Bergschaff. Mora se shvatiti da farmeri trenutno preferiraju pasmine strane selekcije zbog najboljeg ukusa i produktivnih kvaliteta.

S obzirom na to da je povećanjem broja muslimanskih vjernika u Rusiji sve češća nabavka ovaca za muslimanske praznike, potrebno je planirati jagnjenje tako da u tim periodima sazrije maksimalan broj jagnjadi - ovo garantuje prodaju. Pitanje halala (usklađenost uslova uzgoja i klanja sa islamskim tradicijama) se obično ne postavlja.

Mladu jagnjad, ovce, ovnove za priplod i rasplod, na veliko i malo, možete kupiti u specijalizovanim uzgojnim farmama ili proizvodnim kompleksima koji imaju priplodno stado. Mnogi ljudi kupuju rasne ovce kako bi unaprijedili rasu u inostranstvu, preko posrednika ili na posebnim aukcijama.

Cijena grla rasne ovce u Rusiji je 200-300 dolara, cijena interesantne strane žene (uključujući troškove transporta i veterinarstva) može doseći nekoliko hiljada eura. Prilikom kupovine živih ovaca potrebno je provjeriti potrebne veterinarske potvrde i dostupnost svih dokumenata.

Pri kupovini jagnjadi na veliko, dostavu obično vrši prodavac specijalizovanim transportom. Jagnjad s debelim repom za roštilj možete kupiti jeftino - oko hiljadu rubalja će se uzeti za glavu živog romanovskog jagnjeta od 3-4 mjeseca, za zaklano na tržištu - već 1000-1500.

Jagnjetina je ukusno i zdravo meso, a ovčja vuna je osnova za najbolje prirodne tkanine, pa uočavanje pozitivne dinamike povećanja broja i kvaliteta ovaca u zemlji ne može a da ne raduje. Glavna stvar je održati stabilnu dinamiku rasta stoke.