Kako je stomak krave?

Krava je poljoprivredna životinja koja jede biljnu i prilično grubu hranu, stoga njen probavni sistem ima neke karakteristike koje omogućavaju varenje hrane koja je ušla u želudac sa maksimalnim efektom.

Želudac krave je prilično obiman organ, koji se sastoji od 4 dijela, među kojima samo sibuh proizvodi enzime potrebne za probavu hrane. Preostali dijelovi kravljeg želuca obavljaju druge funkcije, koje treba pažljivije razmotriti kako bi se razumjele nijanse probave životinje.

Hrana, prolazeći kroz jednjak, ulazi u žljeb koji ulazi u mrežicu - prva dva dijela želuca, ožiljak i mrežicu, čiji se sadržaj slobodno miješa, tako da ih možete spojiti u tzv. "mrežasti želudac". Ovaj mišićni organ je najveći i najteži u trbušnoj šupljini i čini gotovo 2/3 cjelokupnog probavnog trakta životinje. Poznato je da je kravi potrebno od 40 do 72 sata da probavi hranu, a polovina tog vremena progutana hrana se nalazi u mrežastom želucu.

Loše sažvakana hrana svojom masom doslovno gura rubove žlijeba i ulazi u prvi dio, ožiljak, podijeljen pregradama u 3 vrećice: kranijalnu, dorzalnu i ventralnu. Mišići koji čine vrećice se kontrahuju svakih 50-60 sekundi, zapravo melju i mijenjaju strukturu hrane, povećavajući učinak enzima prisutnih u pljuvački na nju. Tako se hrana dovoljno samljeva, nerastvorljivi škrob postaje rastvorljiv pod dejstvom enzima, a hranu prerađuju i brojne bakterije koje naseljavaju probavni trakt krave, što dovodi do procesa fermentacije i stvaranja gasova.

Kada se hrana dovoljno promijenila, kontrakcija mišićnog tkiva ožiljka ga baca u jednjak, a zatim hrana ponovo ulazi u usta, gdje se nastavlja trljati kutnjacima, tako da podsjećaju na žvakaću gumu. Rendana i pljuvačkom nakvašena hrana se ne vraća u ožiljak, ona teče niz žlijeb do sljedećeg dijela, mrežice, gdje hrana, po konzistenciji slična tečnoj kaši, prolazi dalje fermentaciju, a zatim nastavlja svoj put do treći deo stomaka.

Rešetka je dobila ime zbog ćelijske strukture zidova, upravo ovaj dio želuca je najveći, u kojem se nakuplja većina hrane. Istina, masa u mrežici i ožiljak se stalno miješaju, jer su sekcije međusobno povezane, pa dio kaše može, umjesto u treći dio, opet i opet pasti u jednjak, zbog kontrakcije mišića. sistem prvog dela želuca.

Građa želuca krave i teleta je identična, međutim, kod mladunčeta je put prerade hrane neznatno smanjen, jer se žlijeb koji vodi od jednjaka do mrežice savija u cijev i mlijeko teče direktno u sibuh dok se beba postaje odrasla osoba.

U trećem dijelu želuca, knjige, nalaze se brojne mišićne pregrade u obliku ploča koje se protežu od zidova organa i preklapaju jedna drugu. Nalazeći se između tanjura, hrana je i dalje izložena dejstvu enzima sadržanih u pljuvački, kao i bakterijama koje pomažu u razgradnji grubih vlakana. Osim toga, ploče učinkovito apsorbiraju tekućinu zajedno s mineralima, dehidriraju hranu i na taj način sprječavaju razrjeđivanje hlorovodonične kiseline koju proizvodi sibuh. Knjiga je veliki odeljak, po veličini uporediv sa košarkaškom loptom, ali je broj tanjira toliko velik da u nju može stati samo 5% probavljene hrane.

Nakon uklanjanja tečnosti i elemenata u tragovima iz hrane, ulazi u 4. odjeljak, sićuš, u kojem se nalazi kiseli želudačni sok, koji se sastoji od hlorovodonične kiseline i posebnih enzima koji mogu probaviti proteinska jedinjenja biljne hrane. Iznutra, sibuh je prekriven mnogim naborima, što vam omogućava da značajno povećate površinu dijela koji proizvodi želudačni sok i posebne enzime. Odeljenje se uslovno može podeliti na 2 dela: dno, gde se oslobađa hlorovodonična kiselina i druge supstance neophodne za uspešnu probavu, kao i piloričnu regiju u kojoj se skuplja probavljena hrana.

Kapacitet zadnjeg odsjeka želuca je 15 litara, a kako se u njemu nakupljaju prerađene mase, one prolaze kroz otvor koji vodi do dvanaestopalačnog crijeva, gdje su izložene dejstvu žuči i soka pankreasa. Probavljena hrana se apsorbira u krv, a ne potpuno obrađeni ostaci nastavljaju putovati iz tankog crijeva u debelo crijevo, odakle se izbacuju kroz anus.

Dakle, najveći dio kravljeg želuca naziva se "burag" i njegov volumen kod nekih jedinki može doseći 200 litara, međutim, za malu kravu 50 litara je dobar pokazatelj.

Mikroorganizmi rumena pretvaraju ugljikohidrate u hlapljive masne kiseline, omogućavajući kravi da pretvori celulozu u čistu energiju. Fermentacijom se proizvodi 500-1500 litara plinova, od kojih je 20-40% visokoenergetski metan, koji životinja regurgitira tijekom dana. Pljuvačka je od velike važnosti, zahvaljujući kojoj se glavno drobljenje hrane događa povećanjem njegove površine u usnoj šupljini, kao i 1 i 2 odjeljka želuca.

Ovisno o vrsti glavne hrane, životinja proizvodi od 40 do 150 litara pljuvačke dnevno, jer je za mljevenje i djelomičnu obradu grube hrane potrebno više enzima nego za varenje koncentrata.

Probavni sistem krave je nevjerovatan prirodni mehanizam programiran za gotovo neprekidan rad, zbog čega je životinja prisiljena stalno žvakati žvaku, inače će glad biti neizbježna.