Mesni golubovi: držanje i uzgoj

U antičko doba, u nekim mediteranskim državama, meso golubova je bilo visoko cijenjeno zbog svojih nutritivnih svojstava. Grci i Egipćani su u industrijske svrhe uzgajali posebne pasmine ovih ptica, koje su se odlikovale velikom građom i nepretencioznošću u hrani.

Nešto kasnije, golubovi mesa zainteresovali su poduzetne ljude iz SAD-a i Evrope. Ako je u davna vremena bilo golubarnika od nekoliko hiljada jedinki, ovdje su stvari išle na posebnom razmjeru. Započeli su selekcioni radovi, čime su postavljeni temelji držanja i uzgoja jedinki u mesnom golubarstvu. Zahvaljujući mukotrpnom radu na uzgoju posebne vrste ptica, pojavio se niz vrijednih mesnih pasmina koje su od industrijskog značaja i proizvode meso koje se ne razlikuje mnogo od piletine. Krajem 19. stoljeća u Francuskoj je uzgoj mesnih golubova bio toliko razvijen da se godišnje u evropske zemlje izvozilo oko sto tona leševa ovih ptica.

Postoji metoda "freestyle" držanje golubova, pri čemu ptica sama dobija svoju hranu. Osobito je relevantno puštanje golubova u polja nakon žetve. Ovim načinom uzgoja ptica mogu se uzgajati i vanbrodne jedinke za meso, jer su bolje od drugih prilagođene samoodržavanju.

Do danas u svijetu postoji više od 40 rasa golubova, koje imaju visoku stopu žive težine, nepretenciozne su u hrani i vrlo su plodne. Meso u trupu ptice je neravnomjerno raspoređeno: više od polovine težine pada na prsa, 25% na leđa i 20% na noge, ostatak su iznutrice. Trenutno je uzgoj ovih rasa stavljen na ozbiljnu ekonomsku osnovu u SAD, Mađarskoj i nekim evropskim zemljama. Postoje velike farme na kojima su hranjenje i briga o golubovima potpuno mehanizirani. Sve mesne pasmine dijele se na dvije vrste: divovske golubove i ptice u obliku kokoši. Ptičje meso po svom sastavu i nutritivnoj vrijednosti blisko je piletinom, a po ukusu je poput divljači: fazana, tetrijeba i dr. Održavanje mesnih golubova po mnogo čemu podsjeća na brigu o pilićima na farmama peradi. Samo u slučaju golubova, ptice se nalaze u ograđenim prostorima sa slobodnim pristupom zraku i sunčevoj svjetlosti. Nakon jednog dana nakon parenja, ženka polaže jaje iz kojeg se nakon 18 dana pojavljuje pile. Do dobi od 1 mjeseca golub dobija do 0,8 kilograma žive težine. Klanje na meso se dešava u dobi od 30-35 dana. Trup starih ptica nije pogodan za konzumaciju, jer ima pretvrdo meso. Prilikom uzgoja ovih rasa posebna pažnja se poklanja boji ptice, jer je i njeno perje roba i donosi dobru zaradu privrednom subjektu, kao i prodaji golubova mesa.

U posljednjim danima tova, ishrana ptica se dopunjava posebnim dodacima za poboljšanje okusa mesa. To mogu biti sjemenke kopra ili anisa. Da biste dobili meso bijelog goluba, ptici treba dati da pije slano toplo mlijeko prije klanja. Hrana za piliće se stavlja u kljun ručno ili pomoću šprica sa posebnim vrhom. Nakon što ptica proguta jednu porciju hrane, sljedeću se daje dok se pilić ne napuni, što se može odrediti dodirom.

Tov mesnih pasmina golubova ima svoje karakteristike. Počinje kada ptica navrši tri sedmice starosti. Pojedinci namijenjeni za ovu svrhu se premeštaju u posebnu prostoriju u kojoj je postavljen poseban režim osvjetljenja i smještaju se u kaveze ili gnijezda. Održava se čistoća na mestu gde se drže ptice, leglo gnezda od suve meke trave se redovno menja u sveže. Hranjenje se vrši u roku od dvije sedmice. Golubovi se hrane 3-5 puta dnevno. Nakon svakog obroka, ptica dobija toplo mlijeko razrijeđeno čistom vodom. Za ishranu se daju sve vrste žitarica koje su prethodno natopljene u vodi.

U Rusiji ne uzgajaju mesne golubove u industrijskom obimu. Postoje amateri koji tove ove ptice za svoje potrebe. Kupovina jedinki vrijednih rasa, poput golubova divovskih, moguća je uglavnom iz inostranstva. Slanje ptica do danas ne izaziva poteškoće. U posljednje vrijeme među Rusima koji žive u ruralnim područjima značajno se povećao interes za uzgoj i uzgoj mesnih golubova, što ukazuje na izglede za razvoj uzgoja mesnih golubova u našoj zemlji.